Antepasto orgânico de Berinjela Agridoce

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Essa foi nossa primeira receita! E tem duas coisas muito interessantes sobre esse produto:
1) Os ingredientes cozinham por mais de 2h. A berinjela chega a se desmanchar, deixando a textura bem cremosa. Mas você ainda vai sentir os pedacinhos da cebola e do pimentão vermelho.
2) Como cozinha por bastante tempo, o sabor fica apurado e o agridoce bem equilibrado.

Uma boa opção de consumo é usá-la como recheio. Algumas ideias:
- Usar essa berinjela em uma tapioca junto com um queijo mais curado;
- Em um pastel assado;
- Ou em um wrap feito com folhas verdes ou massa integral.

 

Ingredientes

Berinjela, tomate, cebola, pimentão vermelho, aceto balsâmico, açúcar demerara, shoyu light, azeite de oliva extra virgem e sal marinho.

 

Condições de armazenamento

Depois de aberto conservar refrigerado e consumir em até 10 dias.

 

Informação nutricional

Quantidade por porção de 40g
(2 colheres de sopa)
%VD*
Valor energético 24 kcal = 102 kj 1%
Carboidratos 4,2 g 1%
Proteínas 0,6g 1%
Gorduras totais 0,8 g 2%
Fibra Alimentar 1,1 g 4%
Sódio 78 mg 3%

Não contém quantidades significativas de gorduras saturadas, gorduras trans e colesterol.

*% Valores Diários de Referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
**VD não estabelecido.

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